Ingrediënten:
Voor het deeg:
Voor de kaneelvulling:
Voor het deeg:
- 7 gram droge gist
- 60 ml warm water
- 125 gram suiker
- 120 ml melk
- 115 gram boter
- snufje zout
- 1 ei
- 400 gram bloem
Voor de kaneelvulling:
- 115 gram boter
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1,5 el kaneel
Bereiding:
Voor het deeg:
Meng in een klein bakje het water, de gist en een klein(eetlepel) deel van de suiker. Laat dat mengsel ongeveer 10 minuten staan. Roer het mengsel halverwege even door zodat de gist goed oplost.
In een steelpan verwarm je de melk en de boter op laag vuur zodat de boter smelt. Zodra de boter is gesmolten haal je het mengsel van het vuur en laat je het afkoelen.
Voeg in een grote mengkom het gistmengsel, de suiker, het botermengsel, een snufje zout, het ei en de helft van de bloem en mix dit door elkaar. Als dit gemengd is voeg je de andere helft van de bloem toe en kneed het met je handen tot een soepel deeg. In het begin plakt het, daarna zal het minder plakken. Als hij niet meer plakt is het deeg klaar om te rijzen. Doe de deeg in een kom en bedek deze met een schone theedoek, zet de kom ongeveer een uurtje op een warme plaats.
Voor het deeg:
Meng in een klein bakje het water, de gist en een klein(eetlepel) deel van de suiker. Laat dat mengsel ongeveer 10 minuten staan. Roer het mengsel halverwege even door zodat de gist goed oplost.
In een steelpan verwarm je de melk en de boter op laag vuur zodat de boter smelt. Zodra de boter is gesmolten haal je het mengsel van het vuur en laat je het afkoelen.
Voeg in een grote mengkom het gistmengsel, de suiker, het botermengsel, een snufje zout, het ei en de helft van de bloem en mix dit door elkaar. Als dit gemengd is voeg je de andere helft van de bloem toe en kneed het met je handen tot een soepel deeg. In het begin plakt het, daarna zal het minder plakken. Als hij niet meer plakt is het deeg klaar om te rijzen. Doe de deeg in een kom en bedek deze met een schone theedoek, zet de kom ongeveer een uurtje op een warme plaats.
Voor de vulling:
Smelt de boter in een steelpannetje. Als de boter gesmolten is haal je de pan van het vuur en voeg je de suiker en de kaneel toe, roer nog even door elkaar tot de suiker deels is opgelost. Klaar is kees!
Smelt de boter in een steelpannetje. Als de boter gesmolten is haal je de pan van het vuur en voeg je de suiker en de kaneel toe, roer nog even door elkaar tot de suiker deels is opgelost. Klaar is kees!
Na een uur is het deeg in volume verdubbeld. Rol het deeg tot een rechthoek en besmeer het deeg met het kaneelmengsel. Rol nu het deeg op en snijd het in stukken van ongeveer 1,5 cm. Leg de stukken in een ovenschaal en bak de cinnamon rolls in een voorverwarmde oven 25-30 minuten op 180 graden.