Deze Appel-kruimel gebakjes zijn geïnspireerd op mijn zus. Zij houd meer van de koek van de appeltaart dan van de appel. Deze gebakjes bevatten daarom ook veel koek en weinig appel, speciaal voor de liefhebber. Hier volgt het recept.
Ingrediënten:
250 gram boter
400 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei
3 grote appels
3 el kristalsuiker
2 tl kaneel
muffinpan
Bereiding:
Doe de boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en het ei in een kom. Roer het mengel eerst tot de bloem een beetje is opgenomen. Daarna kan je met de mixer aan de slag. Mix tot er allemaal kleine kruimels ontstaan.
Schil de appels en snijd ze in blokjes. Doe de appelstukjes in een kom en voeg de kristalsuiker en de kaneel toe.
Vet de muffinpan in en verwarm de oven voor op 150 graden. Neem een klein handje van het kruimeldeeg en kneed er een bolletje van. Met dat bolletje deeg bekleed je één van de bakjes van de muffinpan. Ga zo door tot alle 12 bakjes bekleed zijn.
250 gram boter
400 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei
3 grote appels
3 el kristalsuiker
2 tl kaneel
muffinpan
Bereiding:
Doe de boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en het ei in een kom. Roer het mengel eerst tot de bloem een beetje is opgenomen. Daarna kan je met de mixer aan de slag. Mix tot er allemaal kleine kruimels ontstaan.
Schil de appels en snijd ze in blokjes. Doe de appelstukjes in een kom en voeg de kristalsuiker en de kaneel toe.
Vet de muffinpan in en verwarm de oven voor op 150 graden. Neem een klein handje van het kruimeldeeg en kneed er een bolletje van. Met dat bolletje deeg bekleed je één van de bakjes van de muffinpan. Ga zo door tot alle 12 bakjes bekleed zijn.
Vul de bakjes met het appelmengsel en verdeel vervolgens de overgebleven kruimels over de bakjes.
Bak ongeveer 25-30 minuten op 150 graden.
Veel bakplezier!