Zelfs als het geen zomer is, is zomerfruit heel lekker. Gelukkig zijn er allerlei fruitsoorten te koop in diepvriesvariant. Deze pakken diepvriesfruit kun je heel gemakkelijk gebruiken bij het maken van een taart en is net zo lekker als vers fruit. Hier een voorbeeld met zomerfruit!
Ingrediënten:
250 gram boter
400 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei
3 pakken zomerfruit diepvries (á 250 gram)
50 gram suiker
50 gram bloem
250 gram boter
400 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei
3 pakken zomerfruit diepvries (á 250 gram)
50 gram suiker
50 gram bloem
Bereiding:
Doe de boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en het ei in een kom (alle ingrediënten op kamertemperatuur). Mix tot er allemaal kleine kruimels ontstaan. Kneed er daarna met de hand een soepel deeg van. Pak het deeg in met huishoudfolie en laat het een uurtje rusten in de koelkast.
Ondertussen laat je het diepvriesfruit ontdooien. Wanneer het ontdooit is, roer je 50 gram bloem en 50 gram suiker door het fruit. De bloem zorgt ervoor dat de vulling minder nat wordt.
Haal het deeg uit de koelkast, kneed het nog even snel door en rol het uit. Bekleed de taartvorm met het deeg. Bak de bodem nu 20 minuten op 180 graden. Na 20 minuten haal je de taartbodem uit de oven en vul je die met het fruit. Bak de taart nu nog ongeveer 45 minuten op 180 graden, of tot de randjes goudbruin zijn.
Doe de boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en het ei in een kom (alle ingrediënten op kamertemperatuur). Mix tot er allemaal kleine kruimels ontstaan. Kneed er daarna met de hand een soepel deeg van. Pak het deeg in met huishoudfolie en laat het een uurtje rusten in de koelkast.
Ondertussen laat je het diepvriesfruit ontdooien. Wanneer het ontdooit is, roer je 50 gram bloem en 50 gram suiker door het fruit. De bloem zorgt ervoor dat de vulling minder nat wordt.
Haal het deeg uit de koelkast, kneed het nog even snel door en rol het uit. Bekleed de taartvorm met het deeg. Bak de bodem nu 20 minuten op 180 graden. Na 20 minuten haal je de taartbodem uit de oven en vul je die met het fruit. Bak de taart nu nog ongeveer 45 minuten op 180 graden, of tot de randjes goudbruin zijn.
Veel bakplezier!